第381章 四季汤(1/3)
没有在意众人的目光,江炎拿起瓷碗,用勺子在锅中舀起一勺汤。汤汁从勺子中缓缓流下,拉出一道晶莹的丝线,然后落入碗中。
汤很是清澈,甚至透过汤汁能清晰看到碗底的花纹。
但是,还远远没有达到世纪浓汤那种汤汁会透明得如同空气一般,盛在碗中几乎看不到液体的存在,只有当晃动时才能看到那一丝微妙的折射。
不过,现在这样,也已经足够了。
毕竟他使用的只是很普通的食材。
江炎拿起汤勺,然后将一勺汤汁送入口中。
就在汤汁接触到舌尖的瞬间,仿佛有什么东西在口腔中炸开了。
首先绽放的是伊比利亚火腿的咸香。
经过烟熏和慢炖的火腿,已经完全融化在汤中,带来了一种咸香浓郁的底味,肉香深邃而悠长,在舌尖缓缓散开,带着淡淡的苹果木烟熏香气。
紧接着,苹果的清香恰到好处地中和了肉类的油腻,如同清晨的阳光,为厚重的肉香带来了一抹明亮的色彩。
甜而不膩,清而不淡,与火腿的咸香形成了完美的平衡。
然后是松茸的鲜美,独特的、属于菌类的异香,在口腔中缓缓绽放。
紧随其后的,是海鲜的盛宴。
鲍鱼的醇厚鲜甜,在舌尖慢慢化开。
枫叶蟹的极致鲜味,如同海浪一般席卷味蕾。
然后是牛骨髓带来的醇厚、野鸡的鲜美、胡萝卜的甜润、洋葱的柔和、香菇的浓香、芹菜的清爽、番茄的微酸……………
一种,两种,三种......
几十种味道,如同一个个跳跃的音符,在味蕾上演奏着一首恢宏的交响乐。
这些味道没有冲突,没有混乱,而是完美地和谐统一在一起。
每一种味道都能够被清晰地分辨出来,但它们又不是孤立的,而是互相衬托,互相融合。
一口下去,仿佛品尝到了山川湖海,品尝到了森林原野,品尝到了四季轮回。
当汤汁滑入胃中,温暖的感觉蔓延到全身,江炎更是感觉整个人都仿佛被包裹在温暖的怀抱中。
并且他的美食细胞明显活跃了一些,这可是非常难得的。
“还不错。
江炎满意地点了点头。
虽然这道汤,无论是味道的层次、浓郁的程度,还是那种震撼灵魂的力量,都完全无法与他曾经品尝过的真正世纪浓汤相比。
但是,在食材的限制下,将几十种完全不同的食材味道完美地融为一体,没有丝毫冲突,没有丝毫杂乱,这已经可以说是一道相当出色的料理了。
当然,通过这场考试,肯定也没有问题。
江炎拿过汤碗,将汤汁盛入碗中,每一碗都盛到七分满,不多不少。
清澈的汤汁在灯光下泛着温润的光泽。
端着托盘,江炎走向评委席。
所有人的目光都跟随着江炎的身影,大厅内安静得能够听到心跳声。
江炎将汤碗一一放在评委们面前。
“请品尝……………”
略微思考了一下后,江炎这才接着说道。
“嗯,就叫四季汤吧。”
虽然不如世纪浓汤那样蕴含一个世纪的味道,但也能够品尝出四季的轮回,叫四季汤还是没问题的。
“四季汤吗?”
堂岛银看着碗中清澈的汤汁,又闻了闻那令人沉醉的香气,缓缓点了点头。