第334章 烧烤盛宴(1/3)
江炎与复制体对视一眼,同时拿起了特制的长柄烤夹。两人动作分毫不差,如同镜面倒影般,一人负责烤架左侧,一人负责右侧,分工明确,节奏丝毫不乱。
“先从肋排开始,低温慢烤才能把油脂逼出来,锁住里面的肉汁。”
江炎一边说着,一边将腌制得油光发亮的喷息腕龙肋排整齐地架在烤架边缘。
这里的炭火温度稍低,最适合慢火炙烤。
金黄色的油脂顺着肋骨的纹理缓缓渗出,一滴、两滴………坠落在通红的炭火上,发出·滋啦——’的清脆声响。
浓郁的肉香混着果木炭的清香炸开,快速弥漫了整个厨房区域。
神乐带着神无搬了小板凳坐在烤架旁,双手托着下巴,眼睛一眨不眨地盯着烤架上逐渐变色的肋排,喉结不自觉地上下滚动。
“好香啊......江炎,还要多久才能吃啊?”
神乐忍不住问道,声音中带着一丝迫不及待。
“别急。’
”
江炎笑着回头看了神乐一眼,手中的夹子轻轻翻了一面肋排。
“美食也是需要等待的。”
“现在才刚把第一层油脂烤出来,等肉汁完全锁在里面,刷上酱再烤,那才叫真正的美味。”
一旁的神无虽然没有说话,但也微微前倾着身子,眼睛紧紧追随着江炎手中的夹子。
喷火龙趴在炭火边,尾巴有一下一下地扫着地面,鼻子不停地抽动,显然也被这香气勾得馋虫大动。
沙奈朵则安静地站在江炎身边,用念力帮江炎递着调料瓶。
时间一分一秒地过去,肋排的表面渐渐变成了诱人的焦糖色。
江炎用夹子轻轻按压了一下肋排,清亮的肉汁从骨缝里渗了出来。
“差不多了。”
说着,拿起刷子,蘸上融化的黄油草和提前调好的秘制烧烤酱,均匀地刷在每一块肋排上。
酱料一接触到滚烫的肉面,立刻发出“滋滋”的声响,香气变得更加浓郁醇厚。
每十分钟翻一次面,反复刷了三次酱,让酱料的味道充分渗透进肉的纹理之中。
“最后一步,大火猛烤!”
将肋排移到了炭火最旺的中央。
熊熊的火焰舔舐着肋排的边缘,很快就烤出了一层焦香酥脆的外壳。
肉香混着黄油草的奶香和烧烤酱的甜香,在空气里彻底引爆。
神乐忍不住咽了一大口口水,肚子里传来了“咕噜”声,不好意思地红了红脸,却还是舍不得把目光从烤架上移开。
“好了,尝尝看吧。”
“小心烫。”
江炎用夹子夹起四块肋排,分别递给神乐、神无、喷火龙和沙奈朵。
神乐迫不及待地接过肋排,滚烫的温度让她忍不住倒吸了一口凉气,却还是立刻咬了下去。
“咔嚓”一声,酥脆的外皮应声裂开,丰腴的肉汁在口腔中爆开。
“哇——!”
神乐露出了惊喜的神色,含糊不清地赞叹道。
“太好吃了!”
外皮焦香微甜,带着炭火特有的熏香,内里的肉却软嫩到了极致,轻轻一撕就从骨头上完整地分离下来。
脂肪在舌尖融化成绵密的油脂,咸香中带着甜甜蜜的清新回甘,每一丝肉纤维都吸饱了酱汁的味道,鲜美得让人舌头都要吞下去。
神乐吃得不亦乐乎,双手抓着肋排啃得满脸是油,连骨头缝里的