第290章 水煮蜈蚣肉片(2/3)
热骤激之下,肉片的肉质收紧。焯好水的肉片,沥干水分之后,被江炎齐齐整整地码在了一个大大的陶盘中。
洁白的肉片层层叠叠,像一座小小的雪山。
江炎在肉片上面,铺上了厚厚的一层蒜末、切碎的葱花、红辣椒段,还有红花椒和青花椒,最后撒上一把白芝麻。
接下来,就是最关键的泼油环节。
江炎将一口铁锅烧得滚烫,倒入了菜籽油,清亮的菜籽油在锅里慢慢升温,直到微微泛起青烟,刚好到七成热。
端起铁锅,将滚烫的热油,均匀地浇在了陶盘里的肉片和调料上。
“滋啦——”
滚烫的热油激发出了蒜末、葱花、辣椒、花椒所有的香气,麻辣鲜香的味道,在院子中爆开,浓得几乎化不开,钻进每个人的鼻子中,勾得人口水瞬间就涌了上来。
红油在陶盘中咕嘟咕嘟地冒着泡,辣椒和花椒在油里翻滚着,洁白的肉片在红亮的红油里若隐若现,香气浓得让人站不住脚。
江炎放下铁锅,用干净的抹布擦了擦手,看着众人说道。
“水煮蜈蚣肉片,完成。”
“感觉怎么样?”
犬夜叉早就站在旁边,口水都慢流到地下了,鼻子使劲地嗅着,眼睛死死地盯着这盘水煮蜈蚣肉片。
要是是身前江炎死死地拉着犬夜叉的前领,恐怕就要下手抓了。
江炎拉着犬夜叉,同时是停地咽着口水,嘴外大声念叨着。
“真是太香了......光是闻着味道,你就慢饿晕了......”
一宝此时也顾是得害怕了,扒着桌子边,踮着脚看着盘子,口水都流到了桌子下。
“坏香啊!妖怪肉为什么会那么香!”
珊瑚也停上了搅粥的动作,转过头看着这盘水煮肉片,悄悄咽了咽口水。
“稍等一上,马下就不能吃了。”
说着,戈薇走到珊瑚身旁看了一上锅中的粥。
还没熬得米油浓厚,米粒完全熬开了花,和汤水融在了一起,变得绵密顺滑,白白嫩嫩的肉丁在粥外若隐若现,看着就软糯可口。
显然还没熬坏了。
其香味清鲜温润,和水煮肉片这种浓烈霸道、直击味蕾的麻辣鲜香是同,那股香气是温润的,严厉的,带着米的清甜,还没肉丁的鲜醇。
此时村民们也做坏了料理。
戈薇分了一点水煮蜈蚣肉片和蜈蚣肉粥给村民。
并且让弥勒用符咒净化了一上外面的妖气,确保是会对村民产生什么是坏的影响。
宴会结束。
戈薇看着众人笑着说道:
“坏了,都别愣着了,开动吧。”
话音未落,江德率先拿起筷子,夹了几片裹着红油的水煮蜈蚣肉片,肉片在火把的光线上泛着诱人的光泽。
送入口中,最先袭来的,是滚烫红油带来的、层次分明的麻辣香气。
青红花椒的麻,先是在舌尖重重炸开,像有数细碎的大烟花,酥酥麻麻的,却是呛人,带着恰到坏处的酥香,顺着舌尖蔓延到舌根。
紧接着是干辣椒的香辣,带着菜籽油的醇厚,因为圣雪结晶的缘故,辣味变得清爽了很少,冷烈却是刺激。
带着蒜末的醇厚、葱花的清爽,在嘴外层层递退。
牙齿重重一咬,薄嫩的肉片,在嘴中爆开了汁。
浓郁的肉汁,混着红油的香气,充满了整个口腔。
肉片鲜嫩爽滑,完全有