第164章 制作宝芬(1/2)
将所有基础信息讲解完毕后,乔伊开始手把手传授江炎宝芬的制作流程。从树果的清洗去皮、精准称重,到暖暖麦面粉与哞哞牛奶的混合比例,再到甜甜蜜的投放时机、恒温烤炉的温度控制,每一个步骤都有明确的标准。
宝芬的制作工艺本身并不算复杂,更多考验的是制作者对食材的掌控力与火候的敏感度,而这两点,恰恰是江炎最擅长的领域。
拥有厨艺功底的江炎,对食材配比、火候控制可是非常强的。
因此在了解了宝芬的制作过程后,江炎便有了十足的把握。
“就让我试试看能够做到什么程度吧。”
江炎按照乔伊的制作流程开始制作起来。
称重分毫不差,搅拌匀速均匀,将所有原料完美融合在一起,全程行云流水,没有丝毫停顿,更没有出现任何失误。
很快,江炎制作的第一批宝芬便新鲜出炉。
圆润的宝芬整齐地摆放在桌面上,色泽均匀,表面泛着温润的光泽,香气缓缓飘散开来。
乔伊凑上前仔细查看,又拿起一颗尝了一下,瞳孔骤然一缩,脸上写满了难以置信。
绵密的口感、浓郁的果香,恰到好处的甜度,丝毫不比她制作出来的宝芬差,甚至在风味融合上,还要更胜一筹!
“这......这是腻口级别的宝芬?!"
此时乔伊感觉脑子一片混乱,接着猛然看向江炎。
“这怎么可能!”
“你之前真不会制作宝芬吗?”
虽然嘴上这么说,但乔伊其实也知道这不可能,主要是她对科拿有信心。
乔伊小姐神色有些恍惚。
记得她初学制作宝芬时,整整一周,做出的全是黯淡无光的难吃级宝芬。
后来日复一日的练习,足足花费了一个多月的时间,才终于做出第一份合格的浓厚级宝芬。
再之后,潜心钻研一整年,历经无数次失败,才终于掌握了腻口级宝芬的制作秘诀。
至于最高级别的香醇宝芬,钻研了数年,至今都未能成功。
可江炎第一次试做,就直接做出了腻口级别的宝芬!
感觉她过去几年的努力,仿佛都成了一个笑话。
江炎看着乔伊震惊的模样,摆了摆手解释道。
“算不上什么天才,我本身就是一名职业厨师,对食材处理、火候控制、比例调配本就极为擅长。”
“制作宝芬和我平时做料理的底层逻辑是相通的,只是换了原料和形式而已,自然容易上手。”
在江炎看来,制作宝芬确实非常简单。
只要精准把控每一种食材的配比,控制好烤炉的温度,杜绝一切误差,想要做出劣质的宝芬,都是一件不可能的事情。
“是这样吗?”
乔伊似懂非懂地眨了眨眼,依旧觉得难以置信。
“这是当然的。”
“江炎的厨艺是我见过最顶尖的,制作宝芬,对他来说确实很容易。”
一旁的科拿很是认真的开口说道。
科拿可是品尝过江炎亲手制作的料理,那极致的美味至今记忆犹新,因此她毫不怀疑江炎的能力。
见科拿都如此推崇,乔伊心中的震撼才稍稍平复,勉强接受了顶级厨师制作宝芬轻而易举’这个事实。
见乔伊没再说什么,于是江炎准备继续尝试制作宝芬。
取出梅尔克菜刀,江炎的气质骤然一变,眼神