第147章 秋季选拔落幕(1/3)
面对众人好奇的目光,江炎给出了一个看似合理的解释。“其实我只是稍微调整了一下面皮的厚度,让最薄的部位处于上方。”
“等到面球内部压力积攒到临界点,自然会从最脆弱的地方最先裂开。”
“至于红色的雾气,只是高温蒸汽反射了内部汤汁的颜色。”
“而裂开的洞口形状,配合光线折射,形成了大家看到的凤凰虚影。”
“啼鸣则是因为蒸汽极速喷发引起的风声。”
当然了最重要的还是他在‘面球’内部用魔法制造了一个‘光球’,配合‘念”,才有了这样的效果。
而不管是魔法还是‘念',都是他掌握的能力,江炎当然不介意使用这两种手段来让他的料理看起来更震撼一些。
听完江炎的解释,众人思考了片刻后,觉得确实有可能实现。
但同时众人也很清楚,想要控制面皮的厚度,把控内部的压力,让破裂的时机与形态完美契合,需要何等恐怖的料理掌控力、计算力与火候功底!
这根本不是‘稍微调整’就能做到的事情!
可以说就算知道原理,想要实现,基本上没有任何可能。
“接下来,才是料理真正的考验。”
薙切仙左卫门收回目光,第一次露出了期待的神色。
“开始品尝吧。”
其他四名评审此时也回过神来,纷纷拿起刀叉,神色郑重。
刀刃切入火山风信鸟肉的瞬间,没有丝毫阻碍,显然肉质软烂到了极致,仿佛轻轻一碰便会化开。
刀刃划过之处,浓稠的红色肉汁顺着肌理缓缓溢出,香气再度攀升。
五名评审分别切下一块大小适中的鸟肉,送入口中。
下一刻,五名评审双眼猛地睁大,身体不受控制地微微一颤。
极致嫩滑的肉质在舌尖轻轻一抿便化开,没有丝毫纤维感,细腻如云朵,却又饱含着饱满到快要溢出来的肉汁!
浓郁醇厚的肉香如同沉睡的火山骤然喷发,带着炽热的力量,轰然冲散所有感官,霸道地占据整个口腔。
紧接着,汤汁中隐藏的清甜、微咸、焦香接连绽放,在舌尖翻涌、激荡。
恍惚之间,眼前再度浮现出那只浴火凤凰的虚影,仿佛真的有凤凰从味蕾深处腾飞,带着炽烈而温暖的力量,直冲灵魂!
“太、太惊人了………………”
安面容潮红,完全沉浸在味道的冲击之中。
其余四位评审此时也露出了一模一样的震撼神情。
就在这时,江炎突然开口提醒道:
“对了,碎裂的面皮也可以吃,配合火山风信鸟肉一起品尝,味道会更好。’
五名评审闻言,神色一震,连忙从汤汁中夹起一块碎裂的面皮。
面皮经过高温烤制,呈现出橙红色,没有一丝一毫的焦糊痕迹,边缘带着淡淡的烤制麦香,内部更是吸饱了浓郁的红色汤汁。
将面皮与鸟肉一同送入口中,轻轻咬合-
“咔嚓”
酥脆的面皮在齿间碎裂,浓郁的麦香、焦香,咸香瞬间炸开,紧接着,嫩滑多汁的火山风信鸟肉在舌尖融化。
汤汁的醇厚、鸟肉的鲜香,面皮的咸香完美交融,层层递进,相辅相成。
微微的咸香唤醒味蕾,淡淡的焦香增添层次,若隐若现的清香中和了浓郁,而吸满汤汁的面皮,又将鸟肉的鲜味彻底锁住,放大。
口感的碰撞、味道的交融,让