第665章 原来是竹笋周庭钰的惊讶(3/4)
等会儿，苏何还要评价他们做的饭菜，还是不要留在这里了。等人都走了，周庭钰才拿了公筷，给苏何夹了菜“你吃吃看，虽然都是本帮菜，但味道确实不错的。嗯，不过比不上你那边，不仅味道好，而且花样也多，不止本帮菜，还有还有个菜系的菜色。”
“这鸡火干丝，是我们农庄的一道特色菜，是我们农庄大厨老马最得意的一道作品了。”
苏何端起碗接了，用筷子夹起来，放进嘴里。
稍微品尝了一下，就是眼前一亮。
“不错，这刀工和火候都掌握的很不错。这里面加的猪油也是上等，看起来，是花了功夫的。”
周庭钰也是眼前一亮，别看这猪油好像就是油，对这道菜的味道其实有很大的影响的。
猪油的品质若是不好，这道菜的味道，就会受到很大的影响。
周庭钰竖起大拇指，不得不佩服“你这，确实不愧是大厨，连这点都吃出来了还有吗”
苏何点点头“这道菜里的配料都用的都是精品，品质很不错。其中，鸡用的很不错，如果我没有猜错的话，这里的鸡汤使用的是三年以上的老母鸡炖的，而且至少炖了六七个小时。”
“还有吗”
“这肉骨头，用的是猪大骨，而且也煮的很透彻。嗯，里面还有排骨。”
“豆苗是新鲜的。”
“这豆腐干也是新做的，很新鲜。”
“这绍酒也不简单，这是用的花雕”
苏何一句一句的说出来，让周庭钰都是大吃一惊，他也是昨天问了老马才知道这里面的诀窍的。
他也是个老餮了，吃东西也很讲究，很多菜色里面的门道，他也能吃出来一些。
但苏何这样，只是稍微吃了一点，就品尝出这么多东西来。
周庭钰还是很奇怪“你这舌头，太巧了。”
苏何谦虚的笑了笑，他前世虽然也喜欢，可绝对没有这样灵敏。
这都是重生带来的改变。
不过苏何还是锁了眉头“但这里面，还有点奇怪的地方。我一下子没尝出来，我再尝尝看。”
周庭钰心下一跳，不会吧，这都能尝出来
他还是问了老马，才知道的。
这是老马的不传之秘，其他人不要说学了，就连知道都不可能知道。
每一次老马做这道菜，都是躲起来做的。
材料什么的，其他人根本就不知道到底是什么。
苏何又尝了几口，慢慢的咀嚼，慢慢的思考了起来。
就在周庭钰以为苏何猜不出来，他要说出来的时候。
苏何突然笑了起来“原来是竹笋，我说呢，怎么总感觉到很熟悉。这煮汤的时候，用了笋，把油腥都给吸走了，还带来了一些清新的感觉。只不过，后期应该是把竹笋给挑出去了，所以没有看到竹笋。”
周庭
钰看着这一钵子的菜，里面东西挺多，但唯独没有竹笋。
苏何却成功的品尝出来了，他自己设宴，老马不可能说出去，就连老贺都不知道。
所以，这确实是苏何自己品尝出来的。
“我以前不相信有人能做到你这样，就单纯的品尝，就能把做菜过程中的一些诀窍给尝出来。现在，我相信了。”
周庭钰简直都要吓坏了“这可是老马的招牌菜，魔都这块地头，他都是很有名的。其他人想要做这道菜，但味道总是比不上老马的。所以我这地方，虽然一直都是本帮菜，有的人吃腻了，却还是愿意过来。这诀窍，没想到，这么多的厨子都没发现，你这吃了几口，就给发现了。我想老马肯定想要跳楼了。”
周庭钰觉得，幸好自己把老马给赶出去了，要不然听到这里，老马肯定郁闷的很。
之前老马出去的时候